© 2016 Икском.Хобби
25.12.2016 в 23:18

Кофемолки: 5 лучших моделей на все случаи жизни

Кофемолки: 5 лучших моделей на все случаи жизни

Молотый кофе в вакуумной упаковке сохраняет свой тонкий аромат лишь до того момента, пока вы не откроете пакет. Даже если пересыпать порошок в герметичную посуду с плотно завинчивающейся крышкой, запах будет потихоньку выветриваться. При каждом открывании банки в нее будет проникать небольшая порция кислорода, «разбавляющая» аромат. Кофемолка избавляет от подобных проблем: вы сможете готовить зерна дозированно — в расчете на несколько чашек напитка.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Вольтер выпивал по 50 чашек кофе в день и дожил до почтенного возраста (83 года). 


Старинная ручная кофемолка

Требований к качественному прибору немного: он должен обеспечивать равномерный помол, минимально нагревать зерна и иметь несколько режимов. Под воздействием высокой температуры из кофе испаряются эфирные масла, и напиток получается не таким насыщенным. Разные степени помола необходимы для приготовления кофе по разным рецептам: мелкий подходит для эспрессо, средний — для заваривания в турке, крупный — для френч-пресса. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО Прообразом кофемолки была тяжелая каменная ступка, в которой зерна перетирали не менее тяжелым пестиком.

НОЖИ ИЛИ ЖЕРНОВА?

Представленные на рынке электрические кофемолки делятся на два типа: ротационные оснащены ножами, жерновые —керамическими или стальными жерновами. У каждой разновидности есть свои достоинства и недостатки. 


Кофемолка с ножами

Модели с ножами недорого стоят и подходят для перемалывания других твердых продуктов. Недостаток у них только один — неравномерность обработки. Если включать кофемолку на длительный срок, то зерна будут слишком сильно нагреваться, что негативно отразится на вкусе напитка. У жерновых моделей качество помола гораздо лучше, но и цена выше. 


Жерновой механизм кофемолки

ВАЖНО! Размер крупинок в ротационной кофемолке зависит от продолжительности обработки сырья.

НЮАНСЫ ВЫБОРА

Подбирая кофемолку, определитесь, как часто и с какой целью вы будете ее использовать. Если в доме только один потребитель заряда бодрости, достаточно будет бюджетной модели. Если в семье много кофеманов или у вас часто бывают гости, стоит присмотреться к мощным приборам с хорошей вместительностью. Обратите внимание на функционал — многие кофемолки позволяют перерабатывать сахар, крупы и даже орехи. 

Важные параметры:

  • Скорость вращения ротора. Чем она больше, тем выше риск перегреть зерна. Оптимальный режим – 900-1100 оборотов в минуту.
  • Возможность регулирования степеней помола — до 20 позиций.
  • Отсек для шнура. Делает кофемолку более компактной.
  • Функция блокировки. Не позволяет включить прибор с открытой крышкой.
  • Съемные емкости для перемолотого кофе. 


Дизайн большинства кофемолок не отличается разнообразием: цилиндрическая форма, неброские цвета (черный, белый, стальной). На общем фоне выгодно выделяется торговая марка Mayer&Boch, производящая яркие модели — например, MB-11003 в бело-зеленом или MB-11004 в бело-оранжевом исполнении.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Считается, что кофемолку изобрели в 1665 году. Ее «отцом» был лондонский кузнец.

ТОП-5 ЛУЧШИХ МОДЕЛЕЙ

Vitek VT-1542 — бюджетная ротационная кофемолка


Модель мощностью 130 Вт и объемом контейнера 70 г пользуется большим спросом. Кофемолка тихо работает, долго служит, недорого стоит. Прибор блокируется при открытой крышке, что обеспечивает высокий уровень безопасности. Степень помола не регулируется, поэтому в готовом порошке остается небольшое количество крупинок. Впрочем, грамотно используя импульсный режим, можно улучшить качество напитка.

Резюме: Модель подойдет для любителей традиционного кофе, сваренного в турке, и станет отличным подарком для коллег или знакомых.

Bosch MKM 6000/6003 — мощная кофемолка с ножами из нержавеющей стали


Компактная модель от немецкого производителя справляется с перемалыванием не только кофе, но и различных круп. Мощность кофемолки — 180 Вт, вместительность контейнера — 75 г (этого хватает примерно на 7-8 чашек напитка). Нейтральный дизайн в двух цветах (черный и белый) подойдет к любому стилю кухни. Чаша сделана из нержавеющей стали, что продлевает срок эксплуатации. К минусам относятся довольно шумная работа и недостаточно длинный шнур.

Резюме: Хорошая модель для семей с маленькими детьми и любителей домашней выпечки. Бюджетная стоимость позволяет приобрести два прибора: один для кофе, второй — для круп, сахара и трав.

Delonghi KG 40 — качественная модель для повседневного использования


Стильная электрическая кофемолка от ведущего итальянского бренда мощностью 170 Вт и объемом 90 г оснащена системой Push to grind: единой кнопкой для помола, надежными ножами из нержавейки, съемным контейнером для зерен, устойчивыми резиновыми ножками. Приятный бонус — встроенная щетка для чистки прибора. Особенность модели — довольно крупный помол.

Резюме: Оптимальный выбор для любителей кофе, приготовленного во френч-прессе, и удачный презент в средней ценовой категории (до 5000 рублей).

Zauber Z-490 — недорогая жерновая кофемолка


Модель с регулировкой степени помола подходит для приготовления разных видов кофе. Предусмотрено две емкости — для зерен и готового порошка. Объема контейнера (90 г) хватает на 9-10 чашек напитка, но можно класть и меньше сырья. Сравнительно небольшая мощность (100 Вт) и пластиковые комплектующие не позволяют использовать прибор для перемалывания других твердых продуктов. 

Резюме: Недорогая покупка для тех, кто хочет сменить ротационную кофемолку на жерновую и не переплатить. Подойдет для периодического использования.

Rolsen RCG-150 — простая в использовании модель


Изящная кофемолка с одной кнопкой управления и регулировкой степени помола по времени. Прибор оснащен блокировкой включения при открытой крышке и импульсным режимом. Мощности в 150 Вт хватает для перемалывания крупы и сахара. Объем контейнера — 80 г. Шнур довольно длинный, но его можно убрать в специальный отсек на дне.

Резюме: Малошумная модель для постоянного использования. Подойдет для приготовления детского питания.

УХОД ЗА КОФЕМОЛКОЙ

Несколько нехитрых правил помогут продлить жизнь вашей кофемолки:

  • После каждого использования тщательно очищайте лезвия, поскольку на них налипают остатки зерен. Не стоит мыть электроприбор полностью, достаточно протереть поверхность влажной салфеткой. Не применяйте чистящие средства —они придадут напитку неприятный привкус.
  • Не оставляйте в контейнере перемолотый кофе. Это негативно отражается на вкусе напитка и состоянии ножей.
  • Следите, чтобы двигатель не перегревался. Для этого используйте кофемолку не дольше 2-3 минут, затем нужно сделать паузу.
  • Не перемалывайте в одном приборе кофе и сильнопахнущие продукты (перец, травы). Пластик и металл хорошо впитывают ароматы. У истинных гурманов есть несколько кофемолок для разных сортов зерен. 
  • Своевременно меняйте затупившиеся ножи и жернова. 

Кофе — самый популярный напиток в мире, хотя споры о его вреде и пользе не утихают по сей день. За его неповторимую вкусовую гамму отвечает более 800 ароматических соединений. Качественная кофемолка не дает испариться эфирным маслам и делает напиток более насыщенным. Удачного вам выбора и приятных перерывов на чашечку кофе!


Комментарии (0)