© 2016 Икском.Хобби
17.12.2016 в 23:38

Кухонный комбайн: дорогая игрушка или необходимость?

Кухонный комбайн: дорогая игрушка или необходимость?

Хороший кухонный комбайн может заменить собой мясорубку, блендер, терку, соковыжималку и миксер, так что высокая цена вполне оправдана. Так думает практически каждая хозяйка, выбирая технику помощнее и пофункциональнее. Увы, в большинстве случаев чудо-приборы так и остаются пылиться на полке: их банально лень собирать, мыть, высушивать и снова упаковывать. А одну морковку или луковицу можно и ножом нашинковать. 

Отсюда вывод: если вы не любитель кулинарных подвигов, в полноценном приборе нужды, скорее всего, нет. Здесь вполне можно обойтись стандартным комплектом из блендера-миксера и электромясорубки. Если же у вас есть время для экспериментов и освоения новых рецептов, кухонный комбайн придется ко двору.

На чашу весов ложатся и другие аспекты:

  • У вас большая семья, в которой все привыкли питаться дома. Приготовить даже простенький завтрак, обед и ужин на 5-6 человек «вручную» довольно сложно.
  • Вы любите организовывать вечеринки и у вас часто бывают гости. Кухонный комбайн ускорит процесс приготовления блюд и даст простор для фантазии.
  • В семье есть маленький ребенок, пожилой человек либо больной, требующий особого диетического питания. 
  • Габариты кухни позволяют хранить прибор на расстоянии вытянутой руки (на рабочем столе), и у вас есть посудомоечная машина, в которой можно очистить насадки. 

ВАЖНО! На ограниченном пространстве сложно найти место для многофункционального кухонного комбайна. Скорее всего, вы поставите его в коробке на самую дальнюю полку и будете доставать лишь в случае крайней необходимости. Для таких условий лучше приобрести недорогой прибор, например, модель Russell Hobbs 19460-56 с диском для нарезки ломтиками и измельчителем. 


ДЕЛАЕМ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР

Не стоит выбирать кухонный комбайн только по его внешнему виду или высокой/низкой цене. Перед покупкой необходимо ответить себе на несколько вопросов.

Компактный или многофункциональный?

В первом случае комбайн будет укомплектован одной чашей и стандартным набором насадок (чаще всего их можно докупить отдельно). Прибор небольшой мощности (до 600 Вт) сможет натереть овощи, перемолоть вареное мясо в нежный паштет, взбить мусс или молочный коктейль. Такие модели оптимальны для ежедневной готовки простых блюд.

Многофункциональные машины отличаются большим объемом чаши и, соответственно, высокой мощностью. В комплект может входить мясорубка, соковыжималка, блендер, макси-пресс, мельничка для крупы и другие насадки. Этот вариант подойдет для тех, кто готовит много и разнообразно.

Сколько нужно чаш?

Самые распространенные материалы для изготовления чаш — пластик и металл. Первые подходят для приготовления теста, овощей и муссов, вторые — для мясных изделий. Есть и стеклянные чаши, но они довольно тяжелые и хрупкие. 

Обратите внимание и на эксплуатационные характеристики. Некоторые модели устойчивы к низким температурам — их можно помещать в холодильник; другие выдерживают нагревание до 80 градусов; третьи, ударопрочные, не боятся падения на твердые поверхности. Стекло и пластик можно мыть в посудомоечной машине и ставить в микроволновку. 

Функциональный комплект состоит из трех чаш:

  • большой — для переработки серьезных объемов продуктов;
  • мельнички или стакана — для маленьких порций;
  • сменной емкости — для одновременного приготовления нескольких блюд.

Заявленный производителем объем не идентичен реальной емкости чаши. Например, в посуде на 1,5 литра можно замесить 0,75 кг теста, взбить 1,4 литра жидкого продукта или нашинковать 2 кг вареных овощей. Ищите эти значения в инструкции по использованию. 

ВАЖНО! Лучше приобретать чаши со специальными крышками. Так вы убережете рабочие поверхности от брызг, а пищу — от попадания посторонних предметов. В этом плане хороши модели фирмы Bosch, например, Bosch MUM 4855 с многофункциональной крышкой чаши. 


Какая требуется мощность?

Чем объемнее чаша, тем мощнее должен быть мотор комбайна: для полуторалитровых емкостей достаточно 300 Вт, для двухлитровых – 400 Вт, для четырехлитровых – от 1000 Вт и выше. Впрочем, максимальные обороты задействуются довольно редко. В современных моделях предусмотрено до 25 режимов для совершения разных операций. 

ВАЖНО! Лучше, если в выбранной модели будет функция импульсного режима. Она необходима для измельчения твердых продуктов, взбивания пышной пенки и приготовления воздушного пюре. 

Какие насадки выбрать?

Подбирая ножи и насадки, учтите, что весь арсенал придется где-то хранить (в некоторых моделях предусмотрены специальные отсеки для этой цели). Хорошо подумайте, как часто вы будете использовать эти приспособления. 

Самые востребованные насадки:

  • ножи-крыльчатки для нарубки продуктов;
  • ножи с диагональной прорезью для шинковки;
  • дисковые терки для свежих овощей;
  • ножи для нарезки кубиками/ломтиками;
  • насадка для замешивания теста.

Хорошо, если в комплекте идет мельницка-кофемолка, блендер или шейкер. Насадки с соковыжималкой или мясорубкой не всегда окупают себя. Если вы перерабатываете большие объемы продуктов, эти приборы лучше купить отдельно. 

ВАЖНО! Макси-пресс, диск-эмульгатор, барабан-терка для сыра, насадки «кеббе» для колбасок, мороженицы используются довольно редко. 

Насколько прибор прост в управлении?

Самые непритязательные модели обходятся парой кнопок: включения и регулировки скорости (если она предусмотрена). Многофункциональные кухонные комбайны могут быть оснащены механическими переключателями либо автоматическим управлением. Последнее распознает консистенцию и объем продуктов, подбирает нужную скорость, контролирует мощность и безошибочно определяет используемые насадки. Самый главный минус сенсорного прибора — его чувствительность к скачкам напряжения. Если в вашем регионе есть проблемы с электричеством, лучше отдать предпочтение классической механике — например, модели Ariete 1779/00.


Следующие параметры не влияют на функциональность, но могут быть важны при выборе:

  • Длина шнура и наличие специального отсека для его хранения.
  • Вес прибора. Легкие модели проще убирать на антресоли и перевозить.
  • Особенности ухода (можно ли мыть насадки в посудомоечной машине).
  • Наличие противоскользящих присосок на ножках. 
  • Форма комбайна. Прямоугольные модели более компактны.
  • Подогрев чаши (диапазон — от 40 до 100 градусов).
  • Встроенные электронные весы. Решают вопрос точной дозировки продуктов.

ВАЖНО! Все современные модели оборудованы предохранителем, защищающим прибор от поломки в случае перегрузки и перегрева. Лучше, если в комбайне будет установлена дополнительная защита от случайного включения.

ЛУЧШИЕ МОДЕЛИ

Bosch MMR 08A1 — недорогой и функциональный измельчитель


Способен нашинковать овощи, приготовить фарш, взбить яйца и крем. Объем чаши — 800 мл, ее можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. 

Плюсы:

  • простота управления;
  • низкая цена;
  • 2 насадки (измельчитель и венчик);
  • импульсный режим.

Минусы:

  • неравномерное измельчение;
  • не подходит для мягких овощей;
  • нет регулировки скорости.

Bosch MUM 4406 — кухонный комбайн с мясорубкой и функцией парковки 


Универсальная модель со средней мощностью и оптимальным набором насадок: 2 вида венчиков, двусторонняя шинковка, мясорубка с формовочным диском, крюк для замешивания теста, двусторонняя терка. 

Плюсы:

  • большая прочная чаша;
  • 4 скорости;
  • импульсный режим;
  • низкий уровень шума;
  • справляется с замороженным мясом.

Минус: сложно найти комплектующие.

Philips HR7761/00 — кухонный комбайн для компактного хранения


Прибор с интуитивно понятным управлением, двумя скоростями и импульсным режимом. Компактная модель с хорошо подобранными насадками: блендер, диски для шинковки и нарезки ломтиками, универсальный нож, насадки для взбивания и теста, мельничка. Мощность — 750 Вт.

Плюсы:

  • тихая работа;
  • магнитные присоски для фиксации;
  • легко моется;
  • стильно выглядит;
  • защита от перегрева и повторного включения.

Минусы:

  • небольшая чаша (2,1 литра);
  • отсутствие дисплея;
  • неплотно закрывается крышка.

Philips HR7605 — «детская» модель для приготовления пюре


Недорогой кухонный комбайн для периодического использования. Небольшая мощность компенсируется пятью насадками и 15 различными функциями, среди которых — приготовление пюре, измельчение, нарезка ломтиками, натирание. 

Плюсы:

  • компактность;
  • широкий функционал;
  • можно мыть в посудомоечной машине;
  • длительный срок эксплуатации.

Минусы:

  • маленький объем;
  • довольно шумный;
  • белые детали могут окрашиваться соком цветных овощей.

Kenwood FP 925 — мощный кухонный комбайн с соковыжималкой


Универсальная модель с 2 скоростями, большой чашей, блендером, 11 насадками и отсеком для хранения сетевого шнура. 

Плюсы:

  • эстетичный внешний вид;
  • удобная рабочая платформа;
  • стеклянный блендер;
  • простое управление;
  • прорезиненные ножки;
  • контейнер для насадок.

Минусы:

  • нет защиты от перегрева;
  • нет кнопки выключения;
  • большой зазор между чашей и терками.

При выборе кухонного комбайна учитывайте, что ни одна бытовая модель не сможет выполнять все функции одинаково качественно. Как правило, упор делается на 2-3 направления: нарезка и соковыжималка, миксер и мясорубка, блендер и миксер плюс нарезка. Если требования к бытовой технике невелики, стоит приобрести комбайн средней ценовой категории: он займет меньше места, чем несколько разноплановых устройств.

Комментарии (0)